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葫芦鸡：

先容：陕西西安市的传统名菜，始于唐代，是陕西菜的经典代表之一。因鸡肉摆盘形似葫芦而得名。制作时需先清煮，然后蒸笼蒸制，终末油炸，对每沿路工序的条款王人特殊严格。

口感：制品明后金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，用筷子轻轻一夹即可脱骨，咬一口，鸡肉的汁水在口中爆开，让东谈主试吃无限。

带把肘子：

先容：陕西大荔地区的传统名菜，属于秦菜系，也被称为秦菜中的 “第又名菜”。因肘子带骨带蹄，面容独到，宛如确认，故而得名。其选料严格，一般只采用猪前肘。

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口感：猪肘部位肉多油多，但经由独到的烹调工艺，如文火长工夫蒸制，吃起来香而不腻，口感软糯香甜，是当地东谈主常吃的沿路下酒硬菜。

烧三鲜：

先容：在陕西的烹调艺术中具有热切地位，是家家户户餐桌上的常客。以响皮、木耳、肉丸等为主要食材，其中响皮是陕西特有的食材，由猪皮经由零碎加工制成。

口感：各式食材互相和会，滋味鲜甜，汤汁浓郁，口感丰富，既有响皮的筋谈、木耳的坦白，又有肉丸的鲜香。

陕西糟肉：

先容：采用簇新的猪五花肉，搭配醪糟和红枣等食材，经由全心蒸煮而成。是陕西东谈主民深爱的传统风范菜品之一。

口感：制品外不雅上，棕红色的枣肉点缀在油光精明的五花肉上，十分诱东谈主。吃起来肥而不腻，香甜软糯，进口即化，有着独到的糟香和红枣的甜香。

粉蒸肉：

先容：固然粉蒸肉在好多场所王人有，但陕西的粉蒸肉独具特质。一般使用五花肉，加入米粉以及多种调料腌制后，再用蒸的面容制作而成。配料方面还会搭配莲藕、红薯、南瓜等食材。

口感：口感软糯，鲜而不腻，米粉给与了肉的香味和调料的滋味，五花肉也因米粉的包裹，减少了浓重感，吃起来别有一番风范。

豆角烧茄子：

先容：是沿路相方丈常的陕西素菜，以豆角和茄子动作主料，作念法简短。将豆角和茄子洗净切段后，放入锅中炒制而成。

口感：豆角焦香，茄子鲜活，两种食材的口感造成了较着的对比色色色影院，却又互相和会。固然是沿路素菜，但搭配上陕西特有的主食，吃起来特殊舒爽。

发布于：山东省